El procedimiento de asado es como la receta anterior, el pollo o conejo han de estar enteros y el pincho debe pasarse por el cetro en el conejo y en el pollo de ala a ala.
Cuando ya esta asado se saca del pincho y se riega con la salsa “preve”.

Preve.

Ingredientes:
-aceite.
-Ajos.
-Pimentón dulce.
-Vinagre.
-Sal.

Elaboración:

Se pone en la sartén el aceite como medio vaso, los ajos laminados y se deja sofreír cuando los ajos están fritos sin tostarse, se baja el fuego al mínimo se agrega una cucharadita de pimentón dulce y una pizca de sal se da vueltas para que no se queme y se apaga el fuego agregando la vinagre hasta que deja de hacer gorgoritos el líquido y ya esta listo para regar cualquier comida.